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有限会社 都農ワイン
〒889-1201
宮崎県児湯郡都農町大字川北14609-20
電話:0983-25-5501
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冬のお楽しみ・・・牡蠣のシーズンです。
d0028135_1524449.jpg
昨日、今日と尾鈴山はうっすら雪化粧。
ようやく冬らしくなってきたね、と行く先々で挨拶代わりのように聞かれるようになってきました。
ワイナリーから見る空の色、海の色もだんだん濃くなってきたように思います。
これからますます、寒くなるのかと思うと背筋がゾォォォォォ~としてきました。

今日は地元の地場産売り場へ。d0028135_15231061.jpg
おぉ~、出てきましたか!!地どれ牡蠣。
潮が引いた都農の海の岩場では地元の方々が牡蠣やミナなどを採る姿がよく見られます。
学生の頃までは、「××日は潮がいいねぇ・・・」と祖父とよく海へ出掛け、コンテナ1、2つほど色んなものを採っていたものでした。
ここらで採れる牡蠣は小ぶりな牡蠣ですが、結構クリーミー。
なかなかのお味です。
1kg 300円で売られていましたよん。
生でも良し!焼いても良し!もちろん鍋も!いろんな食べ方が出来ますよね。
来年3、4月ぐらいまで、楽しめます。
あぁぁ~、ワイナリーから見えるこのステキな景色を見ながら食べると最高に美味しいでしょうね!!!!!!

それにしても、生牡蠣ってどこから開けていいものやら・・・
火を通すと、ぱかって口をあけてくれるのに。
ガスっっって、ナイフを手に突き刺してしまいました。
トホホ。
皆さまも、生牡蠣を扱う際は十分お気を付け下さい。
aki
by cam1996 | 2005-12-05 15:33 | 料理